Guida 2016 - S.Pellegrino testata
DRINK RESPONSIBLY
DRINK RESPONSIBLY

Ricerca

Premi alle giovani stelle

Il miglior chef

Matteo Baronetto

La migliore chef

Martina Caruso

Il miglior chef straniero

Virgilio Martinez

Il miglior sous-chef

Claudio Catino

Il miglior chef pasticciere

Andrea Tortora

Birra in cucina

Diego Rossi

La miglior carta dei vini e distillati

Zuma Roma

Il miglior sommelier

Gianni Sinesi

Il miglior maître

Barbara Manoni

Il miglior cestino del pane

Metamorfosi

Il miglior food writer

Ryan King

Paolo Marchi

Digitali e felici

Questa è la decima edizione della Guida di Identità Golose ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo. Come le precedenti non assegna voti, ma racconta quello che noi riteniamo sia il meglio, dentro e fuori il nostro Buon Paese. E tutto questo con un occhio di riguardo per le giovani leve.

Leggi tutto

Storie di Gola

Dalla prima edizione della Guida di Identità Golose (2008), ogni anno chiediamo a cuochi e giornalisti da tutto il mondo di raccontare gli indirizzi golosi preferiti della loro città o regione. Ne escono spesso racconti appassionati, che suggeriscono insegne o botteghe che raramente potrete trovare nelle guide. Le Storie di Gola 2017 sono tutte firmate da penne femminili.

Milano

Sandra Ciciriello e Viviana Varese

East Lombardy

Annalisa Cavaleri

Lucca

Anna Morelli

Roma

Laura Mantovano

Napoli

Barbara Guerra

Bari

Sonia Gioia

Parigi

Alessandra Pierini

Londra

Luciana Bianchi

Tel Aviv

Fabiana Magrì

Kiev

Marina Mayevska

Chicago

Sarah Grueneberg

San Francisco

Camilla Baresani

Lima

Sara Porro

Manila

Margarita Forés

Novità 2017

Italia

Perché un ristorante greco può essere anche così. Senza gli stereotipi, senza...
Piobesi d'Alba (Cuneo)

21punto9

Piobesi 2016. È cominciata da pochi mesi la fase due per Flavio Costa, che ad Albissola ha...
Torino

Piano 35

D’un tratto, a giugno 2016, il varo: in cima al grattacielo Intesa-San Paolo di Renzo Piano,...
Milano

Zazà Ramen

La macchina della bontà nella centrale via Solferino è stata concepita e messa in...
Milano

Sushi B

Possono essere grevi o lievi, geniali, sciatti o materni. Possono lasciare un segno per sempre...

Europa

Denny Imbroisi è un giovane calabrese, figlio d’arte e militante in grandi cucine, da...
E’ sempre più disinvolto il locale del giovane cuoco di Madrid Javier Estévez,...
Malmö

Bastard

Un’insegna in ferro battuto che rappresenta un maiale infilzato da una forchetta....
Vienna

Grace

Oliver Lucas ha cominciato laureandosi in letteratura inglese all'Università di...
Barcellona

Alkimia

Quasi 5 cinque anni dopo l'apertura della birreria Fábrica Moritz, Jordi...

Mondo

Sydney

Quay

Ci troviamo veramente qui? Davanti al celebre porto di Sydney, con l’Opera House da un lato e...
Cape Town

The Test Kitchen

Ne ha fatta di strada Luke Dale-Roberts in questi ultimi anni, da quando ha aperto the Test Kitchen...
Ancora una volta, siamo qui a constatare (con amara rassegnazione) la differenza culturale tra i...
Chicago

Monteverde

La scoperta più interessante che abbiamo fatto a Chicago nell’utimo anno si...
San Paolo

A Casa do Porco

A Casa do Porco è un caso riuscitissimo di ristorante democratico che serve cibo...