Guida 2016 - S.Pellegrino testata
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Digitali e felici

Questa è la decima edizione della Guida di Identità Golose ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo. Come le precedenti non assegna voti, ma racconta quello che noi riteniamo sia il meglio, dentro e fuori il nostro Buon Paese. E tutto questo con un occhio di riguardo per le giovani leve.

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Storie di Gola

Dalla prima edizione della Guida di Identità Golose (2008), ogni anno chiediamo a cuochi e giornalisti da tutto il mondo di raccontare gli indirizzi golosi preferiti della loro città o regione. Ne escono spesso racconti appassionati, che suggeriscono insegne o botteghe che raramente potrete trovare nelle guide. Le Storie di Gola 2017 sono tutte firmate da penne femminili.

Milano

Sandra Ciciriello e Viviana Varese

East Lombardy

Annalisa Cavaleri

Lucca

Anna Morelli

Roma

Laura Mantovano

Napoli

Barbara Guerra

Bari

Sonia Gioia

Parigi

Alessandra Pierini

Londra

Luciana Bianchi

Tel Aviv

Fabiana Magrì

Kiev

Marina Mayevska

Chicago

Sarah Grueneberg

San Francisco

Camilla Baresani

Lima

Sara Porro

Manila

Margarita Forés

Novità 2017

Italia

Nova Levante (Bolzano)

Johannesstube dell'hotel Engel

Chi è convinto di ciò che pensa va dritto per la propria strada, affrontando il...
Gaiole in Chianti (Siena)

Il Pievano al Castello di Spaltenna

Una pieve costruita sul volgere dello scorso millennio, il monastero romanico convertito...
C’è un sussulto di italian pride che oggi scuote tanti ristoratori nostrani. Cuochi e...
Gargnano (Brescia)

La Grande Limonaia del Lefay

Benessere, bellezza, lusso, sostenibilità ambientale e cucina gourmet con vista panoramica...
Bari

Le Giare

Nel canzoniere delle Giare c'è tutta l'avventurosa nomenclatura gastronomica che...

Europa

Parigi

Virtus

Il verde delle foglie brilla di un colore acceso; il riflesso di un arcobaleno si posa delicato...
Denny Imbroisi è un giovane calabrese, figlio d’arte e militante in grandi cucine, da...
Lisbona

Loco

Loco è un locale un po' folle e un po' locale, la cucina è completamente a...
Madrid

A' Barra

Una barra ellittica di marmo nero per 20 commensali che racchiude un'intera cucina....
Vienna

Grace

Oliver Lucas ha cominciato laureandosi in letteratura inglese all'Università di...

Mondo

Ancora una volta, siamo qui a constatare (con amara rassegnazione) la differenza culturale tra i...
New York

Soto

Primo, non si fa individuare così facilmente: nessuna insegna, vetrina e ingresso occultati...
New York

Double Zero

Matthew Kenney è un formidabile chef 52enne che ha cambiato radicalmente cucina una...
Quando si dice che viviamo in un periodo privo di certezze, nella gastronomia Joël Robuchon fa...
Chicago

Monteverde

La scoperta più interessante che abbiamo fatto a Chicago nell’utimo anno si...