Guida 2016 - S.Pellegrino testata
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Digitali e felici

Questa è la decima edizione della Guida di Identità Golose ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo. Come le precedenti non assegna voti, ma racconta quello che noi riteniamo sia il meglio, dentro e fuori il nostro Buon Paese. E tutto questo con un occhio di riguardo per le giovani leve.

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Storie di Gola

Dalla prima edizione della Guida di Identità Golose (2008), ogni anno chiediamo a cuochi e giornalisti da tutto il mondo di raccontare gli indirizzi golosi preferiti della loro città o regione. Ne escono spesso racconti appassionati, che suggeriscono insegne o botteghe che raramente potrete trovare nelle guide. Le Storie di Gola 2017 sono tutte firmate da penne femminili.

Milano

Sandra Ciciriello e Viviana Varese

East Lombardy

Annalisa Cavaleri

Lucca

Anna Morelli

Roma

Laura Mantovano

Napoli

Barbara Guerra

Bari

Sonia Gioia

Parigi

Alessandra Pierini

Londra

Luciana Bianchi

Tel Aviv

Fabiana Magrý

Kiev

Marina Mayevska

Chicago

Sarah Grueneberg

San Francisco

Camilla Baresani

Lima

Sara Porro

Manila

Margarita ForÚs

Novità 2017

Italia

Enrico Bartolini non si ferma e continua a Venezia la sua personale crescita e apre il quarto...
Firenze

Gurdul¨

"Gurdulù è spensierata scelta dell’essere istintiva voglia di entrare...
Pula (Cagliari)

Cucina Machrý

Christian Collu non ha un curriculum, nè diplomi di scuola alberghiera o di cucina. È...
C'era a Livigno un punto di riferimento gourmet: lo Chalet di Mathias. Putroppo Mathias non...
Selva di Val Gardena (Bolzano)

Alpenroyal del Grand Hotel

Dopo l’uscita di Felice Lo Basso è toccato al suo secondo Mario Porcelli prendere...

Europa

Parigi

Virtus

Il verde delle foglie brilla di un colore acceso; il riflesso di un arcobaleno si posa delicato...
Madrid

A' Barra

Una barra ellittica di marmo nero per 20 commensali che racchiude un'intera cucina....
Vienna

Grace

Oliver Lucas ha cominciato laureandosi in letteratura inglese all'Università di...
Malm÷

Bastard

Un’insegna in ferro battuto che rappresenta un maiale infilzato da una forchetta....
Barcellona

Hoja Santa

Il nuovo luna park gastronomico dei fratelli Adrià (Ferran e Albert)? Lo trovate in questa...

Mondo

Tokyo

Florilege

I francesi hanno un modo di chiamare delle composizioni artistiche complesse ma che definiscono un...
New York

Double Zero

Matthew Kenney è un formidabile chef 52enne che ha cambiato radicalmente cucina una...
San Paolo

A Casa do Porco

A Casa do Porco è un caso riuscitissimo di ristorante democratico che serve cibo...
Ancora una volta, siamo qui a constatare (con amara rassegnazione) la differenza culturale tra i...
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Animal

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