Guida 2016 - S.Pellegrino testata
DRINK RESPONSIBLY
DRINK RESPONSIBLY

Ricerca

Premi alle giovani stelle

Il miglior chef

Matteo Baronetto

La migliore chef

Martina Caruso

Il miglior chef straniero

Virgilio Martinez

Il miglior sous-chef

Claudio Catino

Il miglior chef pasticciere

Andrea Tortora

Birra in cucina

Diego Rossi

La miglior carta dei vini e distillati

Zuma Roma

Il miglior sommelier

Gianni Sinesi

Il miglior maître

Barbara Manoni

Il miglior cestino del pane

Metamorfosi

Il miglior food writer

Ryan King

Paolo Marchi

Digitali e felici

Questa è la decima edizione della Guida di Identità Golose ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo. Come le precedenti non assegna voti, ma racconta quello che noi riteniamo sia il meglio, dentro e fuori il nostro Buon Paese. E tutto questo con un occhio di riguardo per le giovani leve.

Leggi tutto

Storie di Gola

Dalla prima edizione della Guida di Identità Golose (2008), ogni anno chiediamo a cuochi e giornalisti da tutto il mondo di raccontare gli indirizzi golosi preferiti della loro città o regione. Ne escono spesso racconti appassionati, che suggeriscono insegne o botteghe che raramente potrete trovare nelle guide. Le Storie di Gola 2017 sono tutte firmate da penne femminili.

Milano

Sandra Ciciriello e Viviana Varese

East Lombardy

Annalisa Cavaleri

Lucca

Anna Morelli

Roma

Laura Mantovano

Napoli

Barbara Guerra

Bari

Sonia Gioia

Parigi

Alessandra Pierini

Londra

Luciana Bianchi

Tel Aviv

Fabiana Magrì

Kiev

Marina Mayevska

Chicago

Sarah Grueneberg

San Francisco

Camilla Baresani

Lima

Sara Porro

Manila

Margarita Forés

Novità 2017

Italia

Selva di Val Gardena (Bolzano)

Alpenroyal del Grand Hotel

Dopo l’uscita di Felice Lo Basso è toccato al suo secondo Mario Porcelli prendere...
Fabriano (Ancona)

Marchese del Grillo

Serena D'Alesio è una giovane donna che ha fatto della sua irrequietezza il suo valore,...
Ci sono persone spocchiose che pensano di avere scalato l’Everest e al massimo hanno...
Milano

Puzzle

Fino a qualche mese fa Misha Sukyas, lo raccontavamo anche in questa guida, era al comando di un...
Ventimiglia (Imperia)

Balzi Rossi

Il cartello “Francia” dista pochi passi dai Balzi Rossi, ristorante a picco sul mare di...

Europa

Sainte Maxime

La Badiane

Il Paganini dei fornelli, il Cancellara di una quotidiana sfida a cronometro culinaria: così...
Madrid

A' Barra

Una barra ellittica di marmo nero per 20 commensali che racchiude un'intera cucina....
Cari lettori, vogliate scusarmi. Per anni questa guida vi ha insegnato a mangiare in luoghi...
Bergen

Lysverket

Ecco un Indirizzo imprescindibile per chi si ritrova a girare nella capitale norvegese dei fiordi,...
Parigi

Tondo

«La Gazzetta est morte, Vive la Gazzetta». Quando Simone Tondo è entrato nel...

Mondo

New York

Casa Mono

Non poteva certo mancare un ristorante spagnolo nell'impero BaBa (Batali-Bastianich). Aperto...
San Paolo

A Casa do Porco

A Casa do Porco è un caso riuscitissimo di ristorante democratico che serve cibo...
Melbourne

Doc

Una piccola pizzeria ad angolo con forno a legna, gruppi di amici si salutano con grandi pacche...
Città del Capo

95@Morgenster

Ed ecco Giorgio Nava approdare anche nelle Winelands: nel portfolio di questo eclettico ristoratore...
Sydney

Quay

Ci troviamo veramente qui? Davanti al celebre porto di Sydney, con l’Opera House da un lato e...