Veneto

Da Omar

Se è vero che la ristorazione jesolana negli ultimi anni è notevolmente cresciuta e che, a dispetto della vocazione - ovviamente - superturistica del Lido adesso le tavole buone e accurate non mancano, è altrettanto vero che Omar resta al vertice di una piramide che però - e meno male - si va allargando. Rimpolpata la cucina (sempre nelle mani di Vallì) con un paio di giovani jesolani reduci da altre esperienze (anche all'estero, perfino in Australia), confermato in sala il preparato e accogliente Gabriele, e alla regia, naturalmente, il patron Omar, questo elegante (ma senza eccessi) bistrot di mare si conferma anno dopo anno meta affidabile e golosa.

Soprattutto se deciderete di iniziare da quello che è diventato un classico, la Grande Crudità, tutto il crudo di giornata preparato e sfilettati al momento. Proseguire con la Passatina di patate con baccalà e bottarga. Cedere alla tentazione di assaggiare il mitico Guazzetto alla jesolana o, in stagione, il golosissimo Branzino con uova e asparagi, uno dei nostri piatti del cuore. Affiancato, ultimamente, dal prematissimo Spaghettone di Gragnano con aglio, olio, peperoncino e fegato di seppia. Vallì si esprime alla grande anche nei dolci. Provare, per credere, il Gelato alla yogurt con salsa di mango e zenzero (una goduria) o lo Zuccotto al tiramisu.

Questa di Omar e della famiglia Zorzetto è davvero una bella storia, che racconta come passione, volontà, coraggio e amore per la materia prima, abbiano trasformato una semplice pizzeria in uno degli indirizzi gourmet più piacevoli di tutto il litorale. Bravi.

Chef
Valli Zorzetto

Sous-chef
Andrea Berto, Luca Gallinaro

Ai dolci
Valli Zorzetto

In sala
Omar Zorzetto, Gabriele Cosco

In cantina
Omar Zorzetto

Contatti

+ 39 0421 93685
via Dante Alighieri, 21
30016 - Jesolo (Venezia)
ristorantedaomar.it
ristorante.omar@libero.it


Chiusura
mercoledì
Ferie
15 dicembre-15 gennaio
Carte di credito
no Diners
Menu degustazione
80 euro
Antipasto
20 euro
Primo
24 euro
Secondo
30 euro
Dolce
9 euro

Cos'ha scoperto lo chef
le tecniche di estrazione dei sapori
Perché fermarsi
per lo Spaghettone di Gragnano aglio, olio, peperoncino e fegato di seppia

Lo chef consiglia
Enoteca Zona d'Ombra, piazza 1 maggio 16, Jesolo (Venezia)

+ 39.0421.951351

Dove dormire
hotel Almar, via Dante Alighieri 106, 30016 Jesolo (Venezia), info@almarjesolo.com

+ 39.0421.388111

Claudio De Min
Claudio De Min

veneziano, giornalista, una vita dedicata allo sport da inviato (e adesso da appassionato e tifoso), cura da dieci anni "Gusto", la pagina di enogastronomia del Gazzettino di Venezia.

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