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Lombardia

Da Vittorio

Se si chiede a Bruna Cerea cosa ricorda del 6 aprile 1966, lei risponde con fermezza: «la felicità». Quel giorno lei e Vittorio aprirono il loro ristorante nel centro storico di Bergamo, che spostatosi alla Cantalupa nel 2005, vanta oggi 3 stelle Michelin. A portare avanti il brillante lavoro del padre, in cucina ci sono Chicco e Bobo che deliziano gli ospiti con i loro piatti curati e studiati, ma mai osati.

La filosofia ai fornelli rimane infatti quella di papà Cerea: cucinare con il cuore ciò che piace e farlo arrivare con sincerità e immediatezza in tavola. Fu proprio Vittorio infatti il primo cuoco a portare la sua adorata cucina di pesce nella "carnivora" Bergamo. Non a caso infatti il piatto per festeggiare i 50 anni di attività è Fragoline di mare al verde con polenta bergamasca. Ogni cosa nel ristorante a Brusaporto è percorso da un fil rouge emozionale, che coinvolge tutta la Dimora, location di charme.

Magia del luogo a parte, la bellezza di Da Vittorio sta tutta nelle persone. Ne sono un esempio l'accoglienza perfetta di Francesco e Rossella, che hanno imparato tutto dagli splendidi genitori. Quella dei Cerea è quindi una coccola a 360 gradi, che culmina nel dolce pensato per il cinquantesimo: la Gioconda, nome di battesimo della signora Bruna. Nella morbidezza del lievitato è nascosta la dedica d'amore fatta dai figli Chicco, Francesco, Bobo, Rossella e Barbara per la madre che, insieme al padre Vittorio, ha creato una delle storie più belle della ristorazione italiana.

Barbara Giglioli

classe 1990, varesina, dopo la laurea in Linguaggi dei media ha frequentato il master in giornalismo dell’Università Cattolica. Ama cucinare, mangiare e scrivere di gastronomia

 Brambilla-Serrani

Chef
Enrico e Roberto Cerea

Vai alla scheda dello chef

Sous-chef
Paolo Rota

Ai dolci
Gaetano Speirs

In sala
Alessandro Zana e Nicola Dilisa

In cantina
Fabrizio Sartorato e Giorgio Baracchetti

Contatti

+39 035 681024
via Cantalupa, 17
24060 - Brusaporto (Bergamo)
davittorio.com
info@davittorio.com


Chiusura
mercoledý a pranzo
Ferie
7-25 agosto
Menu degustazione
70, 180 e 260 euro
Antipasto
70 euro
Primo
55 euro
Secondo
70 euro
Dolce
20 euro
Coperto
7 euro

Cos'ha scoperto lo chef
il lievito madre utilizzato per la Gioconda, il lievitato che sarÓ disponibile tutto l'anno
Perché fermarsi
per i Paccheri alla "Vittorio"

Lo chef consiglia
Sirani, via Gramsci Antonio 5, Bagnolo Mella (Brescia): ottima pizza gourmet

+39.030.6821179

Dove dormire
nelle camere della struttura

+39. 035.681024

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