Spagna

Tickets

Effetto sorpresa e divertimento assicurato. Il Tickets di Barcellona, creatura del genio irrefrenabile dei due 'El Bulli Brothers' Ferran e Albert Adrià, si conferma l'applicazione ristorativa più coerente al celebre locale di Roses: riadattata nella forma e nella proposta culinaria più democratica.

Il Tickets, sottotitolo "this is not a tapas bar", è la traduzione del patrimonio culturale del Bulli: ritemprato in una veste nuova, più semplice, ma dal contenuto concreto e vitale. Grazie al lavoro di Albert Adrià, studio e sperimentazioni sono stati trasformati e riadattati in una formula capace di divulgare il verbo avanguardista di El Bulli a un pubblico molto più esteso. Il concetto del tapas bar, si eleva tramite virtuosismi, passaggi estrosi e una fondamentale componente scenica/goliardica che trova corrispondenza nel servizio e nell'estetica pittoresca del locale. Un vero circo di esercizi tecnici, gusto e sapori che riporta in tavola soddisfazione e divertimento garantito.

Dal menu, variegato e invitante, affiorano tapas che strizzano l’occhio a tradizioni gastronomiche di ogni angolo del mondo. Dai richiami 'nordici' del cracker al filetto di vaca vieja marinata con polvere di aceto e formaggio; alla strepitosa Quaglia di Bresse alla brace; o ancora il Foie gras ripieno di anguilla. Terminando con le mirabolanti evoluzioni dei dolci, capaci di stupire e soddisfare all'assaggio. Tanti ingredienti, ma anche tanta sostanza, equilibrio e senso del gusto. Sala scattante e una parata di cocktail rinfrescano l'esperienza, per un format che regala sempre emozioni uniche.

Chef
Albert Adrià con Fran Agudo

Sous-chef
Álvaro de Juan

Ai dolci
David Gil

In sala
Xavi Alba

In cantina
Amador Marín

Contatti

+prenotazioni web
Avenida Paralelo, 164
08015 - Barcellona
ticketsbar.es
info@ticketsbar.es


Chiusura
domenica e lunedì
Ferie
23 dicembre-16 gennaio, 15 aprile-23 aprile
Carte di credito
no Diners
Prezzo medio vino escluso
125 euro

Cos'ha scoperto lo chef
l'uso della pasta della pizza per preparare le regañás di moltissime forme
Perché fermarsi
una cucina dal timbro avanguardista presentata in chiave 'pop', che assicura divertimento e sostanza in tavola a ogni nuova visita

Dove dormire
hotel Lugano, avinguda del Paralel, 172, Barcellona hcc@hcchotels.es

+34.934.817350

Passione Gourmet
Passione Gourmet

folli amanti dell’alta cucina, in totale sono una ventina, sempre alla ricerca di emozioni. La causa? Un’irresistibile Passione Gourmet 

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