Campania

La Caletta delle Terme Scrajo

Arroccato sulla spiaggia delle antiche terme sulfuree di Vico Equense, lo Scrajo offre una straordinaria esperienza di benessere a tutto tondo, coinvolgendo mente, corpo e soprattutto palato. Concomitanza di fattori positivi rendono necessaria la sosta: il panorama del Golfo di Napoli che fonde mare e Vesuvio in un unico abbraccio liquido, l’azione benefica delle acque termali dell’antico stabilimento e, soprattutto, il godimento gastronomico, oggi curato dallo chef Danilo Di Vuolo.

Affermato talento del firmamento gastronomico campano, Danilo ritorna in costiera dopo un breve periodo sabbatico. Da sempre spinto dalla voglia di migliorarsi e sostenuto dalla sua grande capacità di ascoltare la natura e metterla nel piatto, da autodidatta, lo chef si è fatto strada da solo raggiungendo grandi risultati e soddisfazioni. Il suo approccio, timido e rispettoso, nei suoi piatti si trasforma in mera determinazione.

Il mare e la campagna sono i luoghi della sua anima, dai quali trae ispirazione, energia e creatività per l’ideazione di piatti a tinte forti che raccontano con verace eleganza la Campania Felix, come il Tonno con pomodoro e bruschetta: un concentrato di aromi mediterranei e croccante biscotto di Agerola. Un’identità sapida e minerale la sua, fatta di mare e profumi che raccontano la bella stagione, quella che ama celebrare a tavola, con i suoi colori vividi e la sua natura generosa.

Chef
Danilo Di Vuolo

Ai dolci
Danilo Di Vuolo

In sala
Andrea Verde

In cantina
Andrea Verde

Contatti

+ 39 081 8015731
strada statale 145, 9
80069 - Vico Equense (Napoli)
scrajoterme.it
info@scrajoterme.it


Chiusura
lunedì; aperto solo la sera; settembre, ottobre, aprile e maggio aperto anche sabato a pranzo
Ferie
2 novembre-30 marzo
Menu degustazione
70, 80 e 90 euro
Antipasto
25 euro
Primo
24 euro
Secondo
22 euro
Dolce
10 euro
Coperto
3 euro
Tavolo dello chef per 4 persone

Perché fermarsi
per provare la cucina di mare di un cuoco che cucina col cuore

Lo chef consiglia
Cremeria Gabriele, corso Umberto I 8, Vico Equense, (Napoli), gabrieleitalia.com

+ 39.081.8798744

Dove dormire
nelle stanze con vista dell'hotel Scrajo Terme

+ 39.081.8015731

Valentina Santonastaso
Valentina Santonastaso

Classe 1985, una laurea in Lettere e Filosofia e un master al Gambero Rosso di Napoli, ha una grande passione per le identità culturali e la memoria gastronomica mediterranea

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