Lombardia

Feel

Due occhi vispi che scrutano senza sosta la vita che accade dentro e fuori la cucina. Questa è la prima particolarità che si nota di Federico Beretta, chef che insieme alla moglie e sommelier Elisa Forlanelli è il cuore pulsante del ristorante Feel di Como. Un locale del centro città, che però non urla la sua insegna, ma che con classe la propone ai viaggiatori golosi e ai gourmet curiosi.

Si entra in punta di piedi in casa di Elisa e Federico e subito ci si rilassa. Accomodati a uno dei tavoli, conviene lasciarsi consigliare il vino e gustarsi tutto quello che vi verrà servito. Che scegliate di lasciare esprimere liberamente lo chef o che abbiate ben in mente quello che volete assaggiare, poco cambia. I piatti di Beretta sapranno stupirvi per la loro semplicità di espressione, senza orpelli e pretenziosi esercizi di stile. Una cucina fatta di precisione e verità. Lo chef seleziona ingredienti provenienti dai laghi e dalle Alpi. Dà voce ai piccoli produttori che con amore svolgono quotidianamente il loro lavoro e gli procurano materia prima che il mago Federico trasforma in Piatti (di quelli con la "P" maiuscola).

Ne sono un esempio l'aguglia bbq o il salmerino affumicato. Se poi siete particolarmente fortunati, potete trovare in carta l'animella. Quella di Beretta è l'animella assoluta, da lacrime. E quando un piatto riesce ad arrivare così in profondità, non può essere solo questione di ingredienti e capacità, ma anche e sopratutto di cuore. Anzi, di due cuori, quelli che animano il Feel e lo rendono casa ospitale e tappa sicura per chi vuole emozionarsi a tavola.

Chef
Federico Beretta

Sous-chef
Ivan Marelli

Ai dolci
Federico Beretta

In sala
Elisa Forlanelli, Pietro Gilardi

In cantina
Elisa Forlanelli

Contatti

+39 334 7264545
via Armando Diaz, 54
22100 - Como
feelcomo.com
info@feelcomo.com


Chiusura
domenica
Ferie
1-15 febbraio
Menu degustazione
50, 60 e 85 euro
Antipasto
18 euro
Primo
22 euro
Secondo
25 euro
Dolce
9 euro

Cos'ha scoperto lo chef
ingredienti di piccoli produttori provenienti dai laghi e dalle alpi
Perché fermarsi
per l'aquila bbq con mais, barbabietola, patata arrosto e pioppini

Lo chef consiglia
Il Cantuccio, via Dante 32, Albavilla (Como)

+39.031.628736

Dove dormire
hotel Posta Design, via Garibaldi 2, 22100 Como, info@postadesignhotel.com

+39.031.2769011

Barbara Giglioli
Barbara Giglioli

varesina, classe 1990, laurea in Linguaggi dei Media e Master in Giornalismo. È giornalista freelance, collabora con varie testate e scrive per la televisione. La sua passione? Raccontare il mondo del cibo, quello comfort, che smette di essere solo materia prima e diventa storia da raccontare ed emozione

Condividi l'articolo